Ресторанам не запретили упоминать о полученных ранее звездах, сообщает РБК.
sylv1rob1/ Shutterstock
Спустя год после прихода в Россию знаменитый ресторанный путеводитель «Красный гид» Michelin принял решение уйти из страны. Представители «Красного гида» заявили, что российские заведения, получившие звезды Michelin в октябре 2021 г., не смогут подтвердить свой статус в 2023 г.
«Эти решения никоим образом не ставят под сомнение талант шеф-поваров и сотрудников 69 ресторанов, отмеченных в октябре прошлого года», — заявили в Michelin. При этом заведениям разрешили упоминать о ранее выданных наградах «с указанием года и города».
Традиционно каждый год тайный инспектор «Красного гида» оценивает рестораны, которые получили звезду Michelin. После ухода гида из России инспекторы не приедут на оценку заведений.
В России зафиксирован рекордный профицит сотрудников на ресторанном рынке.
«Вкусно — и точка» восстановила долю McDonald’s на российском рынке.
