По итогам 2022 года в центре Москвы открылось 122 качественных ресторана, пишет «Ъ» со ссылкой на данные исследования NF Group.
Dimaris/ Shutterstock
Согласно исследованию, из 122 заведений на полноформатные рестораны пришлось 48% новых открытий, кафе, кофейни и другие форматы обеспечили 32%, а бары — 20%. Из числа открывшихся заведений 66% работают со средним чеком от 1000 до 3000 рублей, а 8% — от 3000 рублей.
Для сравнения, в 2021 году в столице было 125 открытий, а 2019 году — 120, а в кризисном 2020 — 85. По словам аналитиков, несмотря на сложное начало прошлого года, рестораторы смогли адаптироваться к новым условиям работы. В частности, были пересмотрены концепции заведений, а также сменены поставщики и внесены изменения в меню.
Рестораны Москвы и Петербурга совместно с «Яндекс Лавкой» подготовили эксклюзивное новогоднее меню
