Столичные рестораторы разочарованы майскими праздниками

Рестораторы Москвы отметили снижение посещаемости заведений на майские праздники относительно апреля 2022 года или майских выходных 2021 года, пишет «Прайм».

Iakov Filimonov/ Shutterstock

Iakov Filimonov/ Shutterstock

В период майских праздников столичные рестораторы столкнулись со снижением посещаемости.

Как рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, майские праздники традиционно не являются сильным периодом для рестораторов, поскольку большинство россиян предпочитают проводить время за городом.

«В этом году доходы ниже, чем в 2019 году. Не могу сказать, что майские праздники были прекрасными с точки зрения товарооборота», — прокомментировал эксперт.

Бухаров также отметил, что спрос в Москве продолжает смещаться в сторону бургерных и пиццерий: «В любой кризис себя хорошо чувствуют дорогие и дешевые рестораны. Раньше это был McDonald»s, но сейчас на его место пришли пиццерии, бургерные и другие предприятия быстрого обслуживания».

Омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов отметил, что майские праздники были провальными для столичных рестораторов, поскольку москвичи уехали за город или в другие регионы.

Участники рынка также полагают, что основными причинами снижения посещаемости заведений общепита в Москве на праздники стали плохая погода, из-за которой многие рестораторы отложили открытие летних веранд и непростая экономическая ситуация в стране, вынуждающая потребителей экономить на походах в кафе и рестораны.

Ранее столичным ресторанам разрешили торговать алкоголем на летних верандах.

Кроме того, летние кафе появятся на месте столичных парковок.

Retail.ru

Источник: Retail Ru