К стремительно растущей сети Soul in the Bowl добавился еще один — уже пятый корнер. На этот раз — в новом и многообещающем торговом центре «Павелецкая Плаза», который собрал под своей крышей самые популярные бренды. В меню, как и всегда, поке-боулы со свежей рыбой и морепродуктами, а также фруктовые смузи-боулы, представляющие собой полезный и сбалансированный стритфуд, который легко взять с собой куда бы то ни было. Фирменных вариантов поке шесть: с тунцом (460 руб.), лососем (490 руб.), креветками (460 руб.), курицей (460 руб.) тофу (400 руб.), который подойдет также для веганов, а также «Острый Лосось» (490 р.). Для всех поке доступна опция замены риса на смесь киноа с булгуром, салатный микс или поэкспериментировать и собрать свой собственный боул. Из напитков — смузи и авторские лимонады, которые Soul in The Bowl делают сами.
Сейчас в меню появился настоящий бестселлер — на смену бургер-боулу пришел поке «Креветка Том-Ям»: сочные креветки, томаты, дайкон, мандарин и кокосовые чипсы.
В планах — до конца года открыть еще четыре корнера, один из которых планируется в Санкт-Петербурге. Первая самостоятельная точка Soul in The Bowl открылась в октябре 2017 года в «Москва-Сити», а впервые проект заявил о себе около пяти лет назад: Екатерина Холопова и Андрей Филичев, вдохновившись путешествием по Индонезии и любовью к свободе, запустили проект Soul in The Bowl — новый на тот момент для России формат яркой и свежей еды, где в одной тарелке (bowl — миска) сочетаются сразу все необходимые полезные организму элементы.